🥩🐔 MERCADO ATACADISTA

🥩🐔 MERCADO ATACADISTA 📌 O índice Geral Pasto & Mercado fechou em 118,38 pontos, com alta de 5,4% em 30 dias e de 17,2% em 12 meses. 📌 Todos os 10 cortes bovinos acompanhados estão em trajetória de alta no curto prazo. 📌 Frango inteiro resfriado a R$ 9,43/kg; queda de 4,2% em 30 dias e alta de 3,1% em 12 meses; cotação 3,3% acima da média dos últimos 12 meses (R$ 9,13/kg). Peito sem osso a R$ 17,56/kg, com queda de 9,5% em 12 meses. 📌 Carcaça casada bovina a R$ 26,12/kg: 1 kg equivale a 2,77 kg de frango inteiro resfriado, ante 2,57 kg na média de 12 meses (frango mais competitivo frente à carne bovina). 📌 Traseiro com osso a R$ 30,20/kg e dianteiro com osso a R$ 22,70/kg: ágio de 33,0% do traseiro sobre o dianteiro, ante 32,1% na média de 12 meses (relação entre os quartos estável). 📌 Em agosto de 2026, a margem do varejo sobre o atacado dicou em 29,3% na média dos 7 cortes acompanhados, 7,9 p.p acima do mesmo mês de 2025. 📌 Em outubro de 2026, a cesta básica do DIEESE em São Paulo custou R$ 951,37, com alta de 12,3% em 12 meses; a carne respondeu por 36,6% do total (média desde 2000: 32,5%), com alta de 16,6% no mesmo período.