Produção de cogumelo no Brasil cresce e quase 'empata' com importação

Os cogumelos brasileiros estão cada vez mais presentes nas gôndolas de supermercados. Até poucos anos atrás, o consumidor que quisesse comprar o produto encontrava, praticamente, apenas o tradicional "champignon de Paris" importado em conserva, ingrediente muito utilizado nas receitas de pizza. No entanto, os apreciadores dos fungos podem, atualmente, aquirir de modo fácil bandejas de shimeji e shiitake frescos e cultivados no Brasil.